25 novembre – Trattoria La Palomba - Orvieto

Sono andata da mangiare a la Trattoria La Palomba, da mangiare una bruschetta ottima, una bruschetta al tartufo ed al olio dell’Umbria. Quando la bruschetta è finita, l’olio rimastata non si lascia nel piato, si mangia con il pane.

Sono tranquilla. L'olio aspetta. Il pane aspetta. Ma lo so bene - è la mia anima italiana, lo so bene ciò che bisogna fare adesso. il locandiere si spazientisce. Si avvicina, guarda l'olio ed il tartufo in fondo al piatto, guarda il pane nel cesto, poi mi guarda. Con un gesto della mano mima: « Pulisci il piatto! ». Ubbidisco con molto piacere...